Описание
Abat
- Панель управления: электромеханическая
— мотор-редуктор для стабильной работы электродвигателя и исключения его перегрева
— повышенный запас прочности месильного органа (спирали) за счет большего сечения по сравнению с аналогами
— постоянная скорость вращения спирали
— оригинальная форма спирали для сокращения времени замеса теста
— зазор между месильным органом и дном дежи составляет 3-5 мм
— скругленные внутренние углы дежи для облегчения гигиенической уборки машины
— полимерное покрытие корпуса с повышенной стойкостью к химическому и физическому воздействию, высокой ударной прочностью, не скалывающееся при ударе
— металлические детали, контактирующие с продуктом (спираль, дежа, нож) из качественной пищевой аустенитной нержавеющей стали марки AISI 304
— номинальное напряжение — 400 В
— номинальный объем дежи — 60 литров
— 2 скорости
— дежа несъемная
— траверса неподъемная
— max загрузка ингредиентов для дрожжевого теста — 45 кг
— min загрузка ингредиентов для дрожжевого теста — 5 кг
— продолжительность замеса одной порции теста — 10-14 минут
— равномерный замес теста
— прямой нож квадратного сечения или в виде полосы
— цепной привод
— цепи с высоким ресурсом и большим запасом прочности
— электромеханическая панель управления
— таймер
— защитная решетка дежи из нержавеющей стали
— количество оборотов спирали составляет до 160 оборотов в минуту
— количество оборотов дежи составляет от 7,5 до 15 оборотов в минуту
— толщина стенок дежи составляет 1,5 мм
— регулируемые по высоте ножки
Всего за час выход теста при использовании тестомеса ТМС-60НН-2Р может составить до 225 кг при продолжительности замеса одной порции теста не более 14 минут.
