Описание
Abat
Котел пищеварочный электрический с функциями опрокидывания, перемешивания и охлаждения КПЭМ-350-ОМ2 предназначен для приготовления бульонов, соусов, десертов, вторых и третьих блюд. Продукты могут приготавливаться как с перемешиванием, так и без перемешивания.
Функция охлаждения содержимого котла осуществляется путем охлаждения «пароводяной рубашки» холодной проточной водой. Охлаждение содержимого котла происходит до заданной температуры. Контроль уровня воды в «пароводяной рубашке» осуществляется автоматически — то есть у пользователя нет необходимости доливать воду в «пароводяную рубашку» вручную.
Крепление к полу фундаментными болтами М10х100.
Благодаря своему функционалу при помощи котлов серии ОМ2 можно готовить самые разнообразные первые, вторые и третьи блюда — супы, каши, пюре, омлеты, карри, плов, жаркое, рагу, тушеные блюда, соусы, компоты и десерты. Котлы серии ОМ2 торговой марки Abat — это оборудование, способное на равных конкурировать с западными аналогами, имеющими цену в несколько раз выше, не только не уступая, но и превосходя их в качестве по многим параметрам (в том числе по скорости нагрева и охлаждения). Для европейских и азиатских стран данные котлы выпускаются в экспортном исполнении — с панелью управления на английском языке.
- Артикул: 11000018913
— корпус из аустенитной нержавеющей стали AISI 304;
— объем варочного сосуда 350 л;
— опрокидывание с помощью электропривода;
— электронная панель управления;
— возможность записи до 50 пользовательских программ приготовления;
— до 5 шагов в каждой программе;
— USB-порт на панели управления для обновления программного обеспечения;
— таймер до 10 часов;
— температура «пароводяной рубашки» до +120 С;
— залив воды по выбору пользователя — мерный или ручной;
— крышка фиксируется в верхнем положении;
— газовые упоры механизма подъема и опускания крышки обеспечивают плотное прилегание крышки котла к столешнице;
— защитная решетка крышки котла позволяет осуществлять визуальный контроль процесса приготовления, а также предоставляет возможность добавления ингредиентов в котел без остановки процесса перемешивания; накрывается сплошной малой крышкой, которая легко снимается для мойки;
— ручной душ для гигиенической чистки варочного сосуда;
— легкосъемный миксер.
ХАРАКТЕРИСТИКИ МИКСЕРА КОТЛА КПЭМ-350-ОМ2:
— ужесточенная конструкция — толщина ребер 3 мм;
— нижний привод;
— ступенчатая регулировка скорости вращения от 0 до 120 об/мин (10 шагов);
— реверс.
РЕЖИМЫ РАБОТЫ МИКСЕРА КОТЛА КПЭМ-350-ОМ2:
— «ВПЕРЕД»;
— «ВПЕРЕД С ПАУЗОЙ»;
— «ВПЕРЕД/НАЗАД».
Время вращения мискера в каждую сторону и время паузы задается пользователем. Благодаря жесткой конструкции, плавной регулировке скорости вращения миксера и функции реверса в котлах серии ОМ2 можно перемешивать и взбивать практически любые продукты. Миксер можно легко снять, если необходимости в перемешивании продукта нет.
РЕЖИМЫ РАБОТЫ КОТЛА КПЭМ-350-ОМ2:
— «Нагрев» от +3 до +110 С;
— «Охлаждение» от +110 до +3 С;
— «Программа» до 50 пятиэтапных программ.
