Описание
Abat
Шкаф расстоечный ШРТ-6-ЭШП Super предназначен для расстойки хлебобулочных и кондитерских изделий. Шкаф используется на предприятиях общественного питания как самостоятельно, так и совместно с модулем (-ями) подового пекарского шкафа ЭШП-1-01КП 3EN Super.
- Номинальная мощность, кВт: 2.7
— высокая производительность 72 хлебные формы №7 за цикл
— 6 полок-решеток, которые позволяют устанавливать 6 гастроемкостей GN 1/1 или 6 противней EN 1/1 (600х400 мм)
— встроенные датчики температуры и влажности
— диапазон регулирования температуры в камере от +30 до +85°С с точностью +/- 1°С
— разогрев шкафа до рабочей температуры +40°С за 15 минут
— внутренние размеры камеры 1300х820х560 мм
— двери с термостойким ударопрочным стеклом
— внутренняя подсветка камеры
— пароувлажнение за счет испарения влаги из ванны посредством ее нагрева дополнительным ТЭН-ом
— автоматическая регулировка уровня влажности в камере от 20 до 98% с точностью до 1%
— автоматический долив воды в ванну
— 4 режима работы: расстойка, нагрев, разморозка, программы
— возможность записи до 110 программ расстойки, до 3-х этапов в каждой программе
— таймер до 100 часов
— вентилятор, вынесенный из зоны нагрева, обеспечивает равномерную циркуляцию горячего воздуха в камере
— в основании рабочей камеры предусмотрен слив для удаления излишков влаги
